Gehaltvolle Weine von kräftigen Reben, eingebettet zwischen Jurahügeln

Das Weingut

Was im Jahre 2007 mit eini­gen Tausend Quadratmeter Rebland begann, ist inzwi­schen ein wun­der­schö­ner Betrieb mit 3 Hektaren Rebland, Gebäuden, Wiesen und Hochstammbäumen, mit klei­nen und gros­sen Holzfässern, mit Steinlinsen, Schmetterlingen, Katzen und vie­lem mehr.

BesucherInnen las­sen sich bei einer Kellerführung in die Welt der Vinifizierung ein­füh­ren, die Gäste lie­ben die Besenbeiz und schät­zen die authen­ti­schen Produkte. In der Besenbeiz-​Küche legen wir gros­sen Wert auf sai­so­nale und regio­nale Produkte. Alle Gerichte wer­den von uns mit viel Liebe zubereitet.

Rebberge in Wil

Im son­ni­gen Mettauertal gele­gen, ein­ge­bet­tet zwi­schen Jurahügeln, liegt Wil. Der Rebberg ist gegen Süden aus­ge­rich­tet und bie­tet ideale Verhältnisse für den Rebbau. Die vie­len Sonnenstunden unter­stüt­zen das gesunde Wachstum der Reben. In Wil bewirt­schaf­ten wir 1,5 Hektaren Rebland und eine Wiese mit Hochstammbäumen. Angebaute Traubensorten: Blauburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Jura, Müller Thurgau, Sauvignon Blanc, Solaris, Räuschling und Elbling.

Rebberge in Elfingen

In Elfingen, dort wo alles begann, lie­gen unsere Terroirs im Rüeget. Auch gegen Süden aus­ge­rich­tet unter­stützt der ste­tige Wind eine gesunde Reifung der Trauben. Auf den 1,5 Hektaren wach­sen diverse Blauburgunderklone, Müller Thurgau und Sauvignon Blanc. In der soge­nann­ten Terrasse in Elfingen ste­hen 50jährige Rebstöcke wel­che es uns ermög­li­chen har­mo­ni­sche und gehalt­volle Rotweine zu keltern.